我が家で実際に行っているサニーレタスやリーフレタスの保存方法を紹介します。
うちで作った野菜というのも大きいと思いますが、よく日持ちし、また食事にも使いやすい保存方法なので、よければ試してみてください。
（本当は写真付きで紹介したいのですが、今は手元に写真がないため、後日撮影して載せておきます。）
【手順】
- レタスを茎から1枚1枚外しながら水洗い
- 軽く水を切りながら大きめのタッパーに段々に詰める
- 野菜室で保存
これだけです（笑）
このようにしておくと、食事の時にタッパーから必要分だけ取り出して、お皿に盛りつけるだけなのでお手軽です。
よくできたレタスだと、2週間以上日持ちします。
これはちょっと前の話ですが…
上記のように保存したサニーレタス、野菜室に入れたのをすっかり忘れてしまいました。
1週間、2週間と時間が経ち、気づいたのは約3週間後でした。
ナウシカのような世界が広がっているのではと、恐る恐るタッパーのふたを開けてみたところ、詰めたときと変わらないみずみずしい姿を保っていました。
味は変わらず、食感もシャキシャキしていて、この時ばかりはさすがに、自分の野菜が怖くなりました（食べましたけども笑）。
という話です^^;
まぁこれを読んでくれている人が、うちと同じような限界チャレンジをするとは思いませんが、先の方法で十分保存できることは伝わったかなと思います。
よければ試してみてください。